ジュースを使った寒天の作り方について質問です。

質問と回答
  • ジュースを使った寒天の作り方について質問です。 我が家では、腸内環境を改善するために毎朝、寒天を食べています。 はじめのうちは、ずっと1Lペットボトルのコーヒーを熱して、直接寒天を溶かして作っていました。 しかし、コーヒー味に飽きてしまい、ほかのジュースを使ってみようということになりました。 そこで、オレンジジュースやアセロラジュース、紅茶など、同じ1Lペットボトルのものを使ってコーヒーと同じように作ってみました。すると、アセロラジュースの場合だけ固まりませんでした。 その後、アセロラジュースは、はじめに水に寒天を加えて熱して溶かした後、アセロラジュースを入れてみると固まることがわかりました。 どうしてこのような違いが出るのでしょうか。不思議で不思議でなりません。 理由がわかる方はお返事ください。お待ちしております。
  • 寒天粉の説明書に書いてありますが、酸性の強いジュースなどは固まりづらいので少しずつとか書いてありますね 多分、その変が原因では