納豆菌と乳酸菌の相性ってどうですか? どちらも善玉菌で摂…

質問と回答
  • 納豆菌と乳酸菌の相性ってどうですか? どちらも善玉菌で摂ったら体によろしいですが、お互いがやっつけ合って効果が減ってしまうということはありませんか? 乳酸菌とビフィズス菌は相性がいいらしいですが、納豆菌はどうでしょう?
  • 一緒に食べると害がある、というわけではありませんが、納豆菌の方が繁殖力が強いですね。 実はチーズを作るとき「納豆を食べた後にチーズを作るな」と言われます。これは食べた納豆が食べた人の体からほんのわずか出てくるのでそのためのチーズの発酵に働く乳酸菌よりも強いのでおいしいチーズが出来なくなってしまう(可能性が高い)からです。 納豆菌は枯草菌とも言われ非常に一般的などこにでもいる菌です。それに比べると乳酸菌は主に乳製品のような限られた環境でしかうまく繁殖出来ません。なので、条件が同じだと納豆菌の方が優位になることが多いです。 食品として、乳酸菌(生菌)の効果を期待するなら納豆は食べないか日にちをずらして食べた方がいいです。

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